המאכל הלאומי
לכל מדינה יש מאכל המאפיין אותה. איזה מאכל מאפיין את ישראל? השיר ולנו יש פלאפל משיב תשובה חד-משמעית.
ולנו יש פלאפל
דן אלמגור
לְכָל מְדִינָה כָּאן בָּעוֹלָם
מַאֲכָל לְאֻמִּי הַמֻּכָּר לְכֻלָּם,
וְכָל יֶלֶד בַּגַּן יוֹדֵעַ כִּי
הָאוֹכֵל מָקָרוֹנִי הוּא אִיטַלְקִי.
לָאוֹסְטְרִים בְּוִינָה שְׁנִיצֶל טָעִים,
וְהַצָּרְפָתִים אוֹכְלִים צְפַרְדֵּעִים.
הַסִּינִים אוֹכְלִים אֹרֶז דַּק וְרָזֶה,
וְהַקָּנִיבָּלִים אוֹכְלִים זֶה אֶת זֶה.
וְלָנוּ יֵשׁ פָלָאפֶל,
פָלָאפֶל, פָלָאפֶל!
לְאַבָּא מַתָּנָה
גַּם אִמָּא כָּאן קוֹנָה.
לְסָבְתָא הַזְּקֵנָה
נִקְנֶה "חֲצִי מָנָה".
וְגַם הַחוֹתֶנֶת הַיּוֹם תְּקַבֵּל
פָלָאפֶל, פָלָאפֶל –
עִם הַרְבֵּה-הַרְבֵּה-הַרְבֵּה פִּלְפֵּל!
פַּעַם, כְּשֶׁבָּא יְהוּדִי לְיִשְׂרָאֵל,
נָשַׁק לָאֲדָמָה וּבֵרַךְ "הַגּוֹמֵל".
הַיּוֹם הוּא רַק יוֹרֵד מִן הַמָּטוֹס –
וּכְבָר קוֹנֶה פָלָאפֶל וְשׁוֹתֶה גָּזוֹז.
אֶצְלֵנוּ אֵין מֶלֶךְ. יֵשׁ רַק נָשִׂיא;
אֲבָל בַּמְּלוּכָה כְּבָר הִשַּׂגְנוּ שִׂיא.
אֶצְלֵנוּ כָּל יוֹם קָם מֶלֶךְ חָדָשׁ –
אֶחָד "מְאֻשָּׁר", הַשֵּׁנִי – "מְיֻאָשׁ".
כִּי לָנוּ יֵשׁ פָלָאפֶל,
פָלָאפֶל, פָלָאפֶל.
יֵשׁ דּוּכָנִים לָרֹב.
מֵרִיחַ כָּל הָרְחוֹב
רֵיחוֹת שֶׁל שׂוּמְשׂוּמִין
וְשֶׁמֶן פָּרָפִין.
וְגַם צָרֶבֶת אֶפְשָׁר פֹּה לְקַבֵּל
מִפָלָאפֶל, פָלָאפֶל –
עִם הַרְבֵּה-הַרְבֵּה-הַרְבֵּה פִּלְפֵּל!
פָלָאפֶל לַעֲשׂוֹת זֶה לֹא פָּשׁוּט.
פָלָאפֶל לַעֲשׂוֹת זֹאת אָמָּנוּת,
וְיוּכַל לְהַבְחִין כָּל בֶּן תֵּימָן
בֵּין פָלָאפֶל שֶׁל חוֹבֵב – אוֹ שֶׁל אָמָּן.
הַמַּצְחִיק בְּיוֹתֵר הוּא, "אַלְלָה אֶל-עָזִים",
פָלָאפֶל עָשׂוּי בִּידֵי אַשְׁכְּנַזִּים!
בְּפָלָאפֶל כָּזֶה מִיָּד תַּרְגִּישׁ
מִין טַעַם מוּזָר שֶׁל "גֵעפִילְטֶע פִישׁ".
רַק לָנוּ יֵשׁ פָלָאפֶל,
פָלָאפֶל, פָלָאפֶל!
לְאַבָּא מַתָּנָה
גַּם אִמָּא כָּאן קוֹנָה.
לְסָבְתָא הַזְּקֵנָה
נִקְנֶה "חֲצִי מָנָה".
כִּי זֶה הַמַּאֲכָל הַלְּאֻמִּי שֶׁל יִשְׂרָאֵל:
פָלָאפֶל, פָלָאפֶל,
עִם הַרְבֵּה-הַרְבֵּה-הַרְבֵּה פִּלְפֵּל!
צ'ופצ'יק של הקומקום: משירי דן אלמגור, כנרת זמורה דביר, 2012


השיר ולנו יש פלאפל נכתב לרגל חגיגות העשור למדינת ישראל, ומייד עם פרסומו הפך לפופולרי. את השיר הלחין משה וילנסקי, ובפעם הראשונה שר אותו ברוך נדב, סולן להקת רביעיית איילון, בשנת 1957.
השיר קובע כי הפלאפל הוא מאכל הלאומי של ישראל. הפלאפל הוא אוכל רחוב מזרח תיכוני מסורתי שמקורו ככל הנראה במצרים. הפלאפל היה מאכל מקובל בקרב התושבים הערבים בארץ ישראל, והמתיישבים היהודים אימצו אותו. כיום יש הטוענים שהפיכת הפלאפל למאכל הלאומי הישראלי היא ניכוס תרבותי מהתרבות הערבית. הטענה אינה משנה את התפיסה בקהל הרחב: בסקר דעת קהל בישראל בשנת 2022 בחרו רוב הנשאלים בפלאפל למאכל הלאומי.
בשיר נאמר: "אצלנו כל יום קם מלך חדש", והכוונה היא לכינוי "מלך הפלאפל" שפלאפליות רבות משתמשות בו.
תכל'ס איך ניגשים לנושא?
- הקריאו את השיר, והתלמידים ימציאו תנועות למילים שחוזרות על עצמן.
- התלמידים יאזינו לשיר ששר ניסים גרמה ויעשו את התנועות שהמציאו.
מדברים
- לפי השיר הסבירו מהו "מאכל לאומי"?
- מהו המאכל הלאומי של ישראל לדעתכם? האם אתם מסכימים עם השיר? למה?
- השיר נכתב בראשית המדינה. אילו מאכלים ניתן למצוא היום ברחוב הישראלי?
- מקורו של הפלאפל אינו ישראלי, והוא רווח עד היום במדינות מוצאו – מדינות המזרח התיכון. אילו עוד מאכלים אתם מכירים שנולדו במקום אחד והפכו למאכל לאומי של מדינות אחרות? (אפשר לתת דוגמאות ולשאול מהי לדעתם מדינת המקור ואיזו מדינה אימצה אותו: פסטה – מסין לאיטליה, פיצה – מאיטליה לארצות הברית, המבורגר – מגרמניה לארצות הברית, שניצל – מאיטליה לאוסטריה ועוד.)
- יש שיטענו שבימינו כבר אין "מאכל לאומי". הסבירו טענה זו. האם אתם מסכימים?
אפשר גם
- אפשר לצפות בסרטון של "כאן" המסביר כיצד הפך הפלאפל למאכל הלאומי. דונו בשאלה אם לפי הסרטון אפשר באמת לראות בפלאפל מאכל לאומי ישראלי ולמה.
- אפשר לטגן פלאפל בכיתה.
- אפשר ללמוד על אוכל וזהות יהודית ולנסות להבין מכך את התופעה של אכילת פלאפל ביום העצמאות.
קישורים ברשת
רקע על השיר באתר "בית לזמר העברי" של הספרייה הלאומית